Электрическая блинница работает благодаря нагревательному элементу, который находится внутри корпуса. Над ним располагается специальная пластина, которая используется для приготовления блинов. В пластине имеются углубления, на которые наливают блинное тесто.
Поверхность пластины отличается наличием антипригарного покрытия, поэтому блины никогда не пригорят. Пластину можно снимать и очищать с помощью любых чистящих средств. Кроме пластины для блинов в блиннице могут быть дополнительные гриль - пластины, на которых можно готовить разные продукты.