Жаропрочные поверхности для заведений

Это оборудование защищает продукты от образования канцерогенов, так как при приготовлении блюд на жарочной поверхности или гриле используется лучистая энергия. При этом не наблюдается распада жиров даже при очень высокой температуре. Инфракрасное излучение проникает глубоко внутрь продукта, что сокращает время на его приготовление.

Жарочные поверхности могут работать как от газа, так и от электрической энергии. Они снабжаются лотками для слива жира и удаления подгоревших кусочков. В работе гриля используется такой же принцип, как в жарочных поверхностях. На нем можно приготовить даже блюда японской кухни.