Ремонт месильного органа спирального тестомеса MEC SK-55-2S
Спиральный тестомес MEC SK-55-2S итальянского производства предназначен для замешивания различных видов теста в пекарнях, отелях и заведениях общепита. Машина хорошо справляется с тестом на дрожжевой и бездрожжевой основе, формируя пластичную и однородную массу для изготовления разнообразных хлебобулочных изделий с высокими потребительскими характеристиками.
В данном случае аппарат достаточно долго функционировал в пекарне «Хлебница» (г. Самара). Месильный орган сделан из нержавеющей стали марки AISI 304. Конструктивно месильный орган представляет из себя единое изделие. В силу естественного износа подшипники протерли более мягкую нержавеющую сталь, сделав невозможным дальнейшую эксплуатацию оборудования.
Цена нового оригинального месильного органа для этой марки тестомесильного аппарата составила бы порядка 23 000 рублей. Время ожидания доставки детали из Италии - около 70 суток.
Стоимость ремонта обошлась собственнику в 13% от стоимости новой детали, а простой составил 1 сутки с учетом транспортировки оборудования в мастерскую ГК «Волга Систем» и обратно на производство.
Этапы ремонта месильного органа тестомеса MEK SK-55-2S
В процессе эксплуатации из-за работы подшипников месильный орган начал стачиваться. Дальнейшее использование оборудования в существующем виде могло привести к истончению и, в конечном счете, к перелому месильного органа. Поскольку провести ремонт тестомеса MEK SK-55-2S на месте было невозможно, детали оборудования транспортировались в мастерскую ГК «Волга Систем» для дальнейшей работы с ними.
На первом этапе поврежденная поверхность месильного органа была очищена и подготовлена к наплавке путем пескоструйной обработки.
Наплавка нержавеющей стали AISI 316 аргонно-дуговой сваркой:
Использовалась нержавеющая сталь AISI 316. Сталь этой марки характеризуется повышенной устойчивостью к коррозии, высоким температурам и агрессивным средам. Также она очень пластична, легко сваривается и обрабатывается.
После остывания была произведена механическая обработка месильного органа на токарном станке.
На завершающем этапе были заменены подшипники и произведена сборка тестомеса. После проверки работоспособности оборудования специалисты ГК «Волга Систем» произвели запуск аппарата и возвратили оборудование на рабочее место.
