Обслуживание и ремонт хлебопекарного оборудования
Процесс изготовления хлебобулочной продукции происходит в несколько этапов, начиная с тщательного просеивания муки и заканчивая собственно выпеканием изделий в специализированной печи.
Наша компания представляет вашему вниманию богатый ассортимент хлебопекарного оборудования разных марок. Мы занимаемся ремонтом и обслуживанием такой техники, как: пароконвектоматы, тестомесы, хлебопекарные печи, тестороскаточные машины, расстоечные шкафы и тестоделители.
Ремонт и обслуживание пароконвектоматов
Пароконвектомат – современное оборудование, имеющее огромное количество различных функций и позволяющее упростить процесс создания различных блюд на предприятиях общепита. Данный аппарат может заменить более половины необходимого в пекарной промышленности техники. Естественно, что данное оборудование испытывает большие нагрузки в процессе работы. И, несмотря на то, что эти аппараты отличаются большой надежностью, порой случаются поломки.
Причиной неисправности может стать нарушения правил эксплуатации, большой срок работы и многое другое.
Изготовители настоятельно рекомендуют ремонтировать пароконвектомата в специализированных аттестованных сервисных центрах. Соблюдение данного условия является необходимым для сохранения гарантии на новое оборудование, а также позволяет избежать неквалифицированного вмешательства в работу электронных систем.
ГК «Волга Систем» осуществляет ремонт хлебопекарного оборудования в Самаре марок Rational, Unox, Apach и других производителей.
Ремонт тестомесов
Для успешного функционирования предприятий общепита и пищевых производств и выполнения максимального объема работы в короткие сроки важно правильно подобрать тестомес. Наши специалисты осуществят установку техники с выездом на объект. При необходимости мастер-наладчик выполнит ремонт тестомеса и его профилактическое обслуживание.
Восстановительные работы начинаются с диагностики состояния аппарата. Часто встречающиеся неисправности:
- поломка механизма вращения крюка,
- включение только одной скорости,
- неисправность панели управления,
- повреждение электронной составляющей,
- отсутствие поддержки циклов,
- нагревание корпуса в процессе работы,
- появление на корпусе тока,
- срабатывание устройства защитного отключения.
Ремонт и обслуживание хлебопечей
Хлебопекарная печь является важнейшим оборудованием в хлебобулочной промышленности. Она ускоряет процесс производства, экономит время рабочего персонала, улучшает качество конечной продукции. Современные хлебопечи автоматизированы и безопасны. В зависимости от объемов работы, на предприятиях общепита используют многоярусные или одноярусные печи, с функцией непрерывного или периодического действия. Использование ротационных печей в производстве гарантирует равномерное пропекание изделия за счет вращения. Эти печи также удобны наличием большого количества программ, упрощающих выпекание. В случае если данное оборудование выходит из строя, необходимо обращение в сервсиные центры. Специалисты нашей компании имеют большой опыт восстановления работоспособности хлебопекарных печей. После диагностики и выявления неисправности, устранение неполадок производится в сжатые сроки.
Ремонт тестораскаточной машины
Тестораскаточная машина упрощает процесс пищевого производства и повышает его рентабельность. Сегодня на рынке востребованы различные типы раскаточных машин – конвейерные, напольные, настольные. Поскольку данные аппараты испытывают сильные нагрузки в процессе эксплуатации, то за их состоянием необходим профессиональный контроль.
Если нужно устранить неисправность оборудования в Самаре, то специалисты нашего сервисного отдела выполнят планово-предупредительный и капитальный ремонт, проведут профилактическое техническое обслуживание. Также «Волга Систем» оказывает услуги по монтажу специлизированного оборудования и его пуско-наладке.
Ремонт тестоделителей
Невероятно облегчает работу кондитера такое профессиональное оборудование, как тестоделитель. В условиях крупного производства вручную справиться с обработкой теста в значительных объемах невозможно. Тестоделители позволяют быстро и аккуратно разделить тесто на порции требуемого размера, массы и формы.
Аппаратура проста в использовании, но нуждается в постоянном обслуживании. Если организация производит хлебобулочную продукцию, особенно важно не допустить простоя из-за неисправности тестоделителей.
Если техника вышла из строя, необходимо как можно быстрее позвонить в специализированный сервисный центр.
Мы осуществляем ремонт тестоокруглителей и прочей хлебопекарной техники в кратчайшие сроки. Специалисты выполнят ремонтные работы по устранению неисправностей в функционировании елителя и тестоделительного узла (базовых его частей).
Восстановительные работы могут включать:
- устранение неполадок всасывающей и мерной камер;
- изготовление нового или воссоздание (по возможности) старого поршня камеры;
- шлифовка поршней, крышки, всех плоскостей делительной головки;
- шлифовка лезвия и др.
Ремонт расстоечных шкафов
Расстоечный шкаф необходим для обеспечения расстойки мучных изделий и широко используется на большинстве предприятий, изготавливающих хлебобулочную продукцию в значительных объемах. Данные шкафы классифицируют по потребительским и техническим параметрам.
Если в работе профессионального оборудования наблюдается сбои, необходимо выявить причину неисправности и устранить ее. Наша компания поможет решить любые технические проблемы в кратчайшие сроки.
После проведения ряда диагностических процедур специалист восстановит работоспособность расстоечного шкафа вне зависимости от его модели оборудования и марки изготовителя. Для крупных производств рекомендуется заключение постоянного договора на регулярное техническое обслуживание — тем самым предприятие застрахует себя от непредвиденных сбоев и проблем с эксплуатацией оборудования и избежит простоев.
